1. 概述
柿饼酒和柚子饼配果酒都是美食爱好者的必备之物。柿饼酒是一款以柿子为主要原材料酿制而成的烈酒，是日本地方酒中的一种；柚子饼则是一种传统的中国风味小吃。将两种食材结合在一起，可以制作出一道独特的美食——柚子饼配果酒，让人们既能吃到美味的甜点，又能品尝到酸甜可口的果酒，享受到独特的饮食体验。
2. 自制柚子饼做法
制作柚子饼需要以下原材料：柚子皮、面粉、鸡蛋、白糖、食用油。
制作步骤如下：
1. 将柚子的皮洗净切成细丝状；
2. 加入面粉、鸡蛋、白糖、适量的食用油，搅拌成面糊；
3. 将面糊倒入模具中，送入预热好的烤箱，烤5-8分钟即可。
3. 柿饼酒的制作
柿饼酒是由柿子、米饭、水、糯米、酒曲、食盐制作而成。制作时需要先将柿子搓洗干净，削去皮和蒂，然后切成小块；接着将切好的柿子放入锅中，加入水和糯米，煮沸后转小火煮熟，然后用料理机打成茸；将茸和米饭、酒曲、食盐混合在一起，做成圆形，用干净的布展开，晾晒干净后，放入清酒中进行发酵。等到发酵差不多了，用细布过滤，变成成果汁；再将果汁加入80℃左右的酒中煮开，熬制1-2小时。制成的柿饼酒色泽明亮、味道浓郁。
4. 制作柚子饼配果酒
制作柚子饼配果酒需要将自制的柚子饼放入杯中，然后倒入柿饼酒即可。柚子饼清甜可口，柿饼酒浓郁香醇，两者完美结合，味道更加独特。如果喜欢酒精度数低的果酒，可以加入适量的白开水，调整酒精度数。
总之，自制柿子饼配果酒是一道独特的美食。你可以在家里制作自己喜欢的食材，既可以满足自己的口味，又可以掌握食材来源，享受健康美食。
